|
Рестораны
Гастрономическое совершенство, присущее французской кухне, традиционная любовь к изысканности блюд и букету вин Франции, по праву сделали Париж столицей гурманов. Многочисленные туристы, прибывающие в Париж из разных уголков мира, с восхищением отзываются о великолепии французской кухни, о настоящих французских винах, с многолетней выдержкой, о великолепном сервисе и этикете. Множество томов посвящено французской кухне, кулинарным традициям этой страны, и именно поэтому в Париже так много превосходных ресторанов, именно потому здесь культ вкусной еды, и так презрительно относится большинство парижан к американским закусочным и фаст-фудам. Это целая культура, приобщиться к которой можно только в Париже, в одном из его многочисленных ресторанов.
Еще в 1672 году в Париже открылся первый ресторан, когда один из местных жителей вынес на улицу перед входом в свой трактир мраморные столики и вывесил над входом латинскую надпись, призывающую зайти и восстановить силы, покушав здесь. И именно от латинского «восстановить силы» произошло слово «ресторан». А спустя восемь лет, в 1680 году в Париже появилось первое кафе, в котором подавали кофе, чай, шоколад и ликеры. Кафе это существует и по сей день, являясь историческим памятником. Французов можно назвать самой «ресторанной» нацией в мире, потому что для них поход в ресторан не является исключительным событием, по какому-то поводу, а всего лишь способом вкусно поесть, и большинство из них имеет рядом с домом свой любимый ресторанчик, куда наведывается как минимум пару раз в неделю, а многие предпочитают в нем и завтракать, и обедать, и ужинать. Во Франции сильны традиции проведения деловых обедов, во время которых обсуждается множество проблем и способов их решения, поскольку французы считают, что еда помогает в стимуляции деятельности головного мозга. Этим и вызвано то, что «дипломатия гастрономии» настолько популярна в стране.
Большинство кафе и ресторанов Парижа являются семейными. Особенно небольшие ресторанчики, в каждом из которых уже издавна сложился круг постояльцев, своя собственная оригинальная кухня с тщательно охраняемыми секретами фирменных блюд. Французы считают, что кроме заведений с высокой кухней и рассчитанных на наивных гостей Франции, еда в ресторанах не должна быть дорогой. Поэтому в большинстве ресторанов продуманы системы карт и готового меню. В готовое меню входит комплексный обед, порой доходящий до шести блюд: основное блюдо, салат, десерт, сыр и так далее. И обходится меню дешевле, чем при заказе по карте, то есть на выбор, почти вдвое.
|
|
|
|
|
В Париже, как и во всей Франции, порядок подачи блюд несколько отличается от порядка подачи блюд в России или ресторанах в большинстве стран мира. Блюда никогда не смешиваются и подаются одно за другим. На столе не может быть сразу несколько закусок и салатов, как это принято в других странах. Обед обычно начинается либо с супа, либо с холодной закуски. Причем в качестве холодной закуски никогда не подается сыр, который подается в конце обеда, но может быть подана, например, дыня. После холодной...  Подробнее
|
|
Этот ресторан по праву можно назвать одним из самых популярных во всей Франции. Он находится в пригороде Парижа, на острове Жатт, в здании старого склада. Здесь очень любят побывать известнейшие журналисты, звезды телевидения. В ресторане залы расположены в двух уровнях, соединенных галереями, а возле потолка подвешена фигура огромного динозавра. В этом ресторане меню меняется ежедневно и угадать, что именно подадут сегодня — не сможет, пожалуй, даже завсегдатай. На закуску сегодня фуа-гра,... Подробнее
|
|
Этот ресторан расположился на самой модной и насыщенной бутиками парижской улице рю де Фаубург Сант-Оноре. Шеф-повар ресторана, Эрик Фрешон знаменит своими изысканными блюдами в высокой кухне. В меню ресторана всегда можно найти блюда из даров моря, великолепный паштет риллеттс, ризотто и шоколадный мусс — фирменное блюдо маэстро от гастрономии. Подробнее
|
|
|
|
|
Сюда, в самый старый ресторан Парижа, открытый еще в 1780 году, можно ходить, как на увлекательную экскурсию. Хрустальные люстры, потолочная и настенная живопись, позолоченные фрагменты архитектурных деталей и интерьер времен Директории притягивает сюда гостей Парижа, мечтающих пообедать или поужинать в историческом ресторане. Здесь принимали пищу Сартр и Кокто, Гюго и Наполеон. Меню ресторана включает в себя суп-пюре из зеленой фасоли и мясные деликатесы, сырное разнообразие и огромное количество... Подробнее
|
|
Расположенный на куа де ла Турнелле ресторан обладает уникальными качествами: из его окон открывается грандиозный вид на Сену и величественный Собор Парижской Богоматери. Этот ресторан считается в Париже легендарным. Многочисленные киносъемки этого ресторана добавили ему популярности и теиперь редко кому неизвестно фирменное блюдо, которое впервые приготовили здесь в 1890 году – утка. Грудка и ножки утки подаются к столу вместе с соусом, приготовленным с остальными частями ее тела, пропущенными... Подробнее
|
|
Этот ресторан в Париже считается одним из самых лучших и на протяжении уже нескольких лет не уступает первенства в ряду ведущих ресторанов Франции. Этот ресторан настолько славен своей изысканной кухней, что когда его владелец в 1993 году открывал решил открыть в 16-ом округе новый ресторан в одном из дворцов, места в нем после объявления о дне открытия были полностью забронированы за два часа на несколько недель вперед. Подробнее
|
|
|
|
|
Этот ресторан, находящийся на улице Маделен, открытый ежедневно, кроме воскресенья, славится замечательной кухней, которая стоит дорого, но цена не идет ни в какое сравнение с удовольствием, которое можно получить от трапезы. Никто не смог удержаться от восхищения, попробовав фирменное блюдо ресторана — омара а-ля-ваниль. Великолепная обстановка, неподражаемая кухня, высококлассное обслуживание и уровень постояльцев ресторана сделали его популярным среди обеспеченных туристов, желающих пообедать... Подробнее
|
|
Этот ресторан тоже славен своей историей и входит в число самых старых парижских ресторанов. Здесь всегда можно встретить известных людей из мира кино, аристократических семейств Франции, сюда нередко приезжают на обед даже из отдаленных районов страны многие знаменитости. В ресторане изысканная кухня, включающая в себя фирменные блюда из даров моря, квашеную по особым рецептам капусту, великолепное жаркое из ягненка и телячью печень. Подробнее
|
|
В этом ресторане бывают нередко такие люди, как Филипп Нуаре и Жан-Поль Бельмондо, предпочитая его другим заведениям французской столицы. Ресторан выполнен в пышном интерьере Сен-Жермена начала прошлого столетия. великолепная кухня, в которой в качестве закусок идут дары моря, а на основное блюдо идет печень молодого теленка, привлекает в ресторан многочисленных гурманов. Но самое главное, фирменное блюдо ресторана — это, безусловно, лимузенский ягненок, приготовленный так, как не умеют готовить... Подробнее
|
|
|
|
|
Любителям классического меню, обеда или ужина в классической обстановке идеально подойдет ресторан Полидор. Этот ресторан можно по праву называть историческим местом Парижа, поскольку здесь любили пообедать такие люди, как Эрнст Хемингуэй, Валерии, Андре Жид, Поль Верлен, Джон Джойс, Бенуа, Баррес, Кено и многие другие знаменитости, жившие во Франции. В меню ресторана представлены классические блюда французской кухни: бургундские улитки, говядина по-кайенски, салаты из разноцветной фасоли и великолепная... Подробнее
|
|
Несмотря на то, что этот ресторан не так давно за непомерно высокую сумму приобретен неизвестным, но очень богатым арабом, к радости любителей и почитателей изысканной французской кухни, все в ресторане сохранилось в традиционном виде. В том числе и великолепная кухня. В этом ресторане стало традицией отмечать различные литературные премии и события, а потому здесь всегда можно встретить писателей и журналистов со всего мира, особенно американцев, а так же простых прожигателей жизни из мирового бомонда,... Подробнее
|
|
|
|
|
|
